千日前酒場　情熱ホルモン

黒ホルもつ鍋

1人前1419円

コラーゲンたっぷり、黒毛和牛のホルモンとたっぷりの野菜を、選べる3種の特製だしでどうぞ。【選べる3種の特製だし】● 味噌老舗の本格白味噌をたっぷりと使った、コクと旨味のもつ鍋です。● 醤油かつお・煮干しで仕上げた、香りが決め手の定番醤油だし。● 鶏塩ガラスープに、かつお・昆布で味を整えた、あっさり塩味で飽きのこない旨味。1人前1419円※ご注文は2人前より承ります。

• 追加黒ホル

  649円(税込)

  • キクアブラ

    429円(税込)

  • コリコリ

    495円(税込)

  • アカセン

    539円(税込)

  • ハチノス

    539円(税込)

  • テッチャン

    649円(税込)

  • ※その他ホルモンも追加できます

    メニュー参照ください

• 追加おすすめ！赤もつ煮込み

  539円(税込)

  • おすすめ！白もつ煮込み

    539円(税込)

  • 豆腐

    209円(税込)

  • 鍋野菜

    319円(税込)

• 〆チャンポン麺

  429円(税込)

  • 雑炊セット

    429円(税込)

情ホル盛り（赤）

1,089円(税込)

やみつきピリ辛ダレ旨味の中に唐辛子の風味が効いた旨辛でやみつきの味わい。

情ホル盛り（白）

1,089円(税込)

さっぱり塩ダレ本醸造醤油とにんにくのアクセントが、素材の味を引き立てます。

情ホル盛り（青）

1,089円(税込)

旨辛！青唐醤ダレ青唐辛子のすっきりした辛味に旨味をプラス。隠し味の水あめがコクをUPさせます。

フワフワ

231円(税込)

＜肺＞味は淡泊でクセがなく、ふわっとした独特の食感。

焼センマイ

231円(税込)

＜第三胃袋＞独特の食感で、とても食べやすくヘルシー。

コリコリ

297円(税込)

＜動脈＞食べた時のコリコリ感がたまりません。

焼レバー

297円(税込)

＜肝臓＞タンパク質・ビタミン・鉄分の宝庫。濃厚な味わい。

アカセン

319円(税込)

＜第四胃袋＞歯ごたえもあるが脂もしっかりとのっています。

ウルテ

319円(税込)

＜気管＞歯ごたえがあってコリコリした食感が美味しい。

ハチノス

319円(税込)

＜第二胃袋＞蜂の巣状の見た目。独特の歯ごたえが楽しい。

テッチャン

385円(税込)

＜大腸＞別名シマチョウ。適度な脂でトロリとした食感。

マルチョウ

385円(税込)

＜小腸＞小腸を裏返して脂を閉じ込めたもの。

豚ホル

198円(税込)

＜ボイル小腸＞独特の深い味わい。味噌ダレがよく合います。

キクアブラ

253円(税込)

＜小腸（脂）＞小腸のまわりの脂。別名「大トロホルモン」脂の甘みと食感が美味！

ハツ

253円(税込)

＜心臓＞弾力のある歯ざわりでクセが無く食べやすい。

ガツミノ

253円(税込)

＜胃袋＞肉厚で歯ごたえがあり、噛むほどに深い味わい。

タンもと

253円(税込)

＜喉部＞脂がのった霜降り状の部位で、心地よい歯ごたえ。

ハナハナ

253円(税込)

＜鼻＞トロッとした脂が程良くあり、濃厚な味わい

リップ

253円(税込)

＜唇＞ブリッとした食感がとても心地良く、程良い脂が美味

豚トロ

319円(税込)

＜首＞塩焼きにしてレモンで食べるのがおすすめです。

あじわい豚ハラミ

319円(税込)

＜横隔膜＞柔らかさの中の適度な弾力と旨味の濃厚さが特徴

豚ほほ肉

319円(税込)

＜頬肉＞程良い脂と濃厚な味わい

【鶏】鶏もも

319円(税込)

【鶏】せせり

319円(税込)

情ホル名物！黒ホル

649円(税込)

黒ホルって？黒ホルとは、黒毛和牛のホルモン（小腸）です。黒毛和牛のホルモンはとても希少で、上質な脂がたっぷりとのったその味わいは、とろける美味しさ。

鬼おろしポン酢黒ホル

704円(税込)

上質な脂がたっぷりとのったとろける美味しさ黒ホルを鬼おろしとポン酢で。にんにくスライスでパンチを効かせました。

プレミアム黒ホル【数量限定】あったら儲けもんな逸品

935円(税込)

希少な黒毛和牛の小腸、黒ホルさらに肉厚な「いいとこ」だけを厳選。超希少！！幻の黒ホルをサイズも約1.5倍で提供いたします。

上ミノ

869円(税込)

＜第一胃袋＞ シコシコした歯ごたえと、独特の深い旨味。

【豚】豚ホル

319円(税込)

＜ボイル小腸＞独特の深い味わい。弾力のある食感と甘い脂が美味！

厚切り牛タン(塩・塩ダレ)

1,639円(税込)

牛タン盛り合わせ

1,639円(税込)

牛塩タン・厚切り牛タン・牛ネギ塩タン※鬼おろしポン酢・ネギ塩ダレ・レモンが付きます。

鬼おろしポン酢 テッチャン

704円(税込)

鬼おろしとポン酢でさっぱりと。にんにくスライスでパンチを効かせました。■ハナハナ・牛タンにもおすすめ！鬼おろしポン酢 ハナハナ484円/鬼おろしポン酢 牛タン1144円

やみつきとろ玉ダレ あじわい豚ハラミ

594円(税込)

卵黄と甘辛ダレで、濃厚＆コク旨。やみつきの味わいです。■リップ・ハツにおすすめ！やみつきとろ玉ダレ リップ484円/やみつきとろ玉ダレ ハツ484円

ネギ塩ダレ タンもと

484円(税込)

本醸造醤油とにんにくのアクセントが、素材の味を引き立てます。■コリコリ・ハチノスにもおすすめ！ネギ塩ダレ コリコリ550円/ネギ塩ダレ ハチノス594円

青唐醤ダレ ガツミノ

484円(税込)

すっきりとした辛味の青唐辛子をベースに旨味を加え、水あめでコクをUPさせました。■焼センマイ・豚トロにもおすすめ！青唐醤ダレ 焼センマイ440円/青唐醤ダレ 豚トロ594円

上記以外のすべてのホルモン・お肉も、プラス55円(税込)で味変できます！

各種

鬼おろしポン酢/やみつきとろ玉ダレ/ネギ塩ダレ/青唐醤ダレ　　■辛いもん好きな方はこちらもどうぞ！！爆弾唐辛子（無料）【激辛】粗挽き唐辛子※お気軽にスタッフまでお申し付けください。

やわらかハラミ

871円(税込)

※やわらかハラミは、筋切りをしたお肉に牛脂及びうまみ成分を含ませるインジェクション加工を施しております。

あぶりカルビ

649円(税込)

【黒毛和牛】赤身

1,089円(税込)

和牛ならではの、ほど良い霜降りが入り、濃厚な旨味をしっかりと味わえます！

【黒毛和牛】カルビ

1,089円(税込)

きめの細かいサシが入り、脂の甘味とジューシーさが抜群な旨さ！

ホルモン8種盛り

1,681円(税込)

定番の人気ホルモンの盛り合わせ。迷ったらまずコレを食べてみて♪コリコリ・あじわい豚ハラミ・アカセン・黒ホル・タンもと・テッチャン・ハツ・ハチノス

バラエティセット

3,859円(税込)

ロース・カルビ・やわらかハラミ・鶏もも・豚トロ・ウインナー・焼野菜ハーフサイズ1859円

赤身オールスター

4,222円(税込)

ロース・カルビ・あぶりカルビ・ハラミ・やわらかハラミ・焼野菜ハーフサイズ2079円

白センマイ刺し

759円(税込)

センマイの表面の灰色部分を手間暇かけて剥いた幻の逸品。コチュジャンベースの韓国風味噌ダレでさっぱり召し上がれ♪

ユッケ風牛ハラミ

979円(税込)

低温調理した牛ハラミを甘辛の韓国だれと卵黄でユッケ風に仕上げました。お酒のお供にもぴったりな逸品。（加熱食肉製品）

さくらユッケ

1,199円(税込)

当店のさくらユッケは下記納入元において厚生労働省が定める生食用食肉等の衛生基準に適合した加工を行っております。一般的に食肉の生食は食中毒の恐れがございます。お子様やご年配の方、体調のすぐれない方は、お控え下さい。【納入元】株式会社 大成　長野県上伊那郡飯島町大字田切1212-400

鬼おろし鶏かわポン酢

462円(税込)

赤もつ煮込み(味噌)/白もつ煮込み(関西だし)　各

539円(税込)

じっくり煮込んだふわとろ食感！ホルモン酒場のおつまみはセレクトも味付けも本気のこだわり！！※画像は赤もつ煮込み(味噌)です。

おつまみ各種（韓国海苔/塩キャベツ（ガーリック風味）/豆もやし/やみつききゅうり/ネギサラダ)

各種

• 韓国のり

  242円(税込)

• 塩キャベツ（ガーリック風味）

  275円(税込)

• 豆もやし

  352円(税込)

• やみつききゅうり

  352円(税込)

• ネギサラダ

  429円(税込)

ぷちぷちチャンジャ

495円(税込)

ナムル盛り

539円(税込)

大根ナマス・豆もやし・ゼンマイ・ほうれん草

キムチ3種盛り

649円(税込)

白菜キムチ・カクテキ・長いもキムチ

ちしゃ菜

319円(税込)

チョレギサラダ

539円(税込)

まぜる温玉ポテトサラダ

508円(税込)

ホルモン屋さんのニラレバ

649円(税込)

しっかりめの味つけでごはんが進む♪おつまみにもぴったり。

ユッケジャンスープ

759円(税込)

専門店のこだわりスープ。牛肉と野菜などの具材の旨みが絡み合った味をお楽しみください。

石焼ビビンバ

979円(税込)

〆の定番！熱々をよ～く混ぜてお召し上がりください。

ユッケジャンクッパ

869円(税込)

温玉肉うどん

539円(税込)

和風出汁の香りに、牛肉の甘みがプラスされた温うどんの定番。とろ～りたまごが食欲をそそります。

かすうどん

539円(税込)

油かす…牛の小腸をじっくり素揚げし、余分な脂を落として旨味を凝縮したもの。深みのある味わいがやみつきに!!

青唐醤まぜ冷麺

649円(税込)

スッキリとした辛味が旨い！卵黄をくずしてマイルドに。

バニラアイス

253円(税込)

さっぱりマスカットアイス

352円(税込)

あまおういちごアイス

385円(税込)

チョコクッキーパフェ

429円(税込)